커피추출시 썸네일형 리스트형 에스프레소의 크레마에 대해서 알아봅시다! 👀 혹시 에스프레소 위에 떠 있는 황금빛 거품, 크레마 보신 적 있나요?많은 분들이 "크레마가 진하면 좋은 커피다!"라고 말하지만… 꼭 그렇진 않아요!☁️ 크레마란 무엇인가요?크레마(Crema)란 에스프레소 위에 형성되는 황금빛 거품층으로,이탈리아어로 '크림'을 의미합니다.이 거품은 에스프레소 추출 시 발생하는 이산화탄소와 커피 오일,그리고 미세한 커피 입자들이 결합하여 만들어져요.[크레마에 대한 오해와 진실]Q. 크레마가 많을수록 좋은 커피다?❌ 크레마의 양은 원두의 신선도, 로스팅 정도, 추출 압력 등에 따라 달라지며,많다고 해서 반드시 맛이 좋은 것은 아닙니다.오히려 너무 두껍거나 얇은 크레마는 추출이 잘못되었을 수 있음을 나타냅니다.Q. 크레마는 커피의 맛을 결정한다?🔄 부분적으로 맞습니다.크.. 더보기 이전 1 다음
