센서리 썸네일형 리스트형 다양한 블랙커피(아메리카노) 즐기는 방법 커피는 물의 온도와 분쇄된 입자의 크기, 압력,로스팅 정도, 바리스타의 실력 등 다양한 변수요인들로 인해 맛이 좌지우지 된다. 베리에이션 커피의 경우 우유의 상표에 따라도 미세하게 맛이 다를 수는 있지만 블랙 커피만큼 커피맛 자체를 즐기기에는 역부족인 것 같다.(필자생각) 그래서 준비한 블랙커피 다양하게 즐기는 방법!! 우선, 커피의 추출수율과 농도를 알아보자. 커피는 담배와 마찬가지로 개개인의 입맛으로 즐기는 기호품이다. 커피를 좋아한다는 사람들이 착각하기 쉬운 것이 있는데, 커피는 음료라는 점이다. 추출수율이라는 커피의 향미와 맛을 판단하는 객관적인 지표로서 등장한 이 용어가 커피를 어렵게 만들고 있는 것은 아닌지, 혹은, 이런 말들을 알고 있고 설명해 줄 수 있음에 어깨에 힘이 들어가 있는 사람은 .. 더보기 이전 1 다음
